Nuestro Menú
Una selección de platillos emblemáticos que reflejan nuestra pasión por la parrilla argentina y la cocina contemporánea.
Chambota
Entradas
Tostada de Chicharon de Atún
Tostada raspada, frijoles con pimiento escalfado, cebolla encurtida, aguacate con emulsión de ceniza de chile.
Esparragos con Rib Eye
Espárragos a la parrilla acompañados de rib eye sellado y reducción de carne
Empanada Fierrito
Empanada artesanal rellena de carne asada al estilo Baires.
Provoleta
Queso provoleta a la parrilla, dorado por fuera y suave por dentro.
Chambota
Hortalizas finas a la parrilla, queso de cabra y reducción de balsámico
Chorizo
Chorizo artesanal a la parrilla, servido con chimichurri tradicional.
Parrilla
Vacio
Corte tradicional argentino, asado lentamente a la parrilla para lograr una textura jugosa y un sabor profundo.
Bife de Chorizo
Clásico de la parrilla argentina, corte grueso y jugoso, sellado al fuego para resaltar su marmoleo natural.
Entraña
Corte intenso y lleno de sabor, asado a punto perfecto y servido con el carácter auténtico de la parrilla.
Pescado
Pulpo a la Parrilla
Pulpo tierno a la parrilla, terminado con aceite de oliva, sal de mar y un toque cítrico.
Mejillones al Vino Blanco
Mejillones frescos salteados en vino blanco, ajo y hierbas, ideales para compartir.
Pesca del Día
Pescado zarandeado a la parrilla con alioli picante y guarnición de ensalada mixta
Bife de Chorizo
Lasaña en Hierro Forjado
Pasta
Monumental
Pasta artesanal salteada con salsa de la casa, vegetales asados y queso parmesano.
Costanera
Pasta larga con salsa cremosa, toque de mantequilla y proteína seleccionada del día.
Lasaña en Hierro Forjado
Lasaña artesanal horneada en hierro forjado, capas de pasta, salsa casera y queso gratinado al momento.
Pizza
Baires 2.0
Pizza de la casa con masa artesanal, quesos seleccionados y toppings insignia de Baires.
Fugaceta Rellena
Clásica fugazzeta rellena, abundante queso, cebolla caramelizada y masa crujiente.
CAVA
La cava con la mayor selección de vinos argentinos de la ciudad. Etiquetas cuidadosamente seleccionadas de las principales regiones vitivinícolas, pensadas para acompañar cada corte y cada momento.
Vinos de Origen
Lo mejor de las regiones vitivinícolas de Argentina.
Para la Parrilla
Vinos que realzan el fuego, la carne y el momento.
Recomendación Experta
Nuestro equipo te guía en cada elección.
Especiales
Por temporada
Platillos fuera de carta que cambian según la estación, la disponibilidad del producto y la inspiración del chef.
Especialidades del día
Cortes y preparaciones únicas, disponibles por tiempo limitado. Pregunta a nuestro equipo por las sugerencias del día.
Postres
Crocante de Dulce de Leche
Base crocante, cremoso de dulce de leche y fresas frescas, equilibrado con notas suaves y textura ligera.
Strudel de Manzana
Clásico strudel de manzana, horneado al momento, con relleno especiado y masa dorada y crujiente.
